Құрал-жабдықтар мен ыдыс-аяқтарға қойылатын санитарлық

Размер файла: 18.24 KB

Қоғамдық тамақтану орындарында механикалық, жылулық, тоңазыту және механикалық емес жабдықтар қолданылады. Тамақтану орындарының жабдықтары санитарлық талаптарға сай болуы керек. Технологиялық жабдықтарды пайдалану барысында шикі және дайын тағамдарды бір-бірімен байланыстырмау керек. Әр тағамға өз алдына механикалық және әмбебап ауыстыру механизмдері пайдалануы тиіс. Показать комментарии