ашық сабақ. тақырыбы: Ашытқылы қабаттама қамыр және одан жасалған өнімдер. 1-курс
Размер файла: 1.70 MB
ашық сабақ. тақырыбы: Ашытқылы қабаттама қамыр және одан жасалған өнімдер. 1-курс Ашытқылы қатпарлы қамыр. Бұндай қамырды дайындау үшін келесі қадамдар орындалады: ашытқы қамырды ашықтылы және ашытқысыз жолмен дайындау. қамырдың қабықшалануы. өнімге арнайы пішін беру. көміртектің диоксиды қамырды жазу барысында жоғалады, оның қалыпқа келуі біраз уақытты алады.